Quando duas pessoas se encontram ao serão, fazem-lhes companhia uma rádio e uma chávena de infusão reconfortante nas noites de Inverno. Ele formal; ela uma força da natureza... Neste ambiente acontecem conversas à hora do chá.

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Pouco sobre nós

Infusões acabadas de fazer

Lembro-me muito de si…

COMO CRIAR UM COELHO:

É mesmo seu...

Este é de compreensão len...

Fico à espera...

Onde anda, que não há mei...

Agora trocamos...

"desemperranço"

Imagine...

Eu, ao contrário, prefiro...

Pote de chá

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Blinks

Terça-feira, 31 de Janeiro de 2006

Esta não foi escolhida ao acaso...


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É personalizada...


Preparado por Chá Branco às 22:29

Blink da infusão | Chazada | Misture com os favoritos

Apresento-lhe as...


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... e boa viagem!!


Preparado por Chá Branco às 19:13

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Sábado, 28 de Janeiro de 2006

Apresento-lhe a minha forma desajeitada de "postar"

Fiz uma “viagem” pelo mundo dos chás. Descobri a lenda que conta o dia em que,” enquanto meditava sob a árvore Bodhi, Buda "viu" a imagem da triste condição do homem, destinado ao sofrimento, à doença, à velhice e à morte. Angustiado começou a chorar e mesmo no chão onde caíram as suas lágrimas surgiu o arbusto do chá, uma reconfortante bebida que traria consolo físico e espiritual aos homens. Desde então a tradição assegura, e a ciência demonstra, que a bebida mais antiga do mundo (cinco mil anos de idade)pode não só manter jovem a quem a consome, mas também reduzir o risco de padecer algumas doenças.”
Confesso que apesar de sempre beber chá, nunca me dediquei a ler sobre o assunto.
Confesso que ultimamente dou comigo a interessar-me por coisas que me distraem de outras bem menos pacificas.
Confesso que você é responsável por alguma paz que tenho sentido.
Confesso que me habituei aos “nossos”chás tardios que me trazem consolo físico e espiritual.
Vamos para a cozinha um dia destes…


Crème brûlée de chá verde
Mari Hirata
Ingredientes
300 ml de creme de leite
150 ml de leite
4 gemas
100 g de açúcar
1 col. (sopa) de chá verde em pó (matcha) *
* Se preferir, substitua por 3 col. (sopa) de chá verde em folhas
Preparo

Se for utilizar o chá em folhas e não em pó (matcha), passe as folhas pelo liquidificador, deixe em uma infusão com ½ copo de água morna (80ºC), coe a mistura em um pano limpo e utilize 50 ml dessa mistura em lugar de 50 ml de leite da receita.
No caso de usar o matcha, dilua o chá verde em ¼ de copo de água morna (a 60ºC) e bata bem com um minibatedor de arame ou uma colher (deve ficar com a consistência de uma massa, bem lisa e de cor verde escura). Reserve.
Leve o leite e o creme de leite ao fogo até quase ferver (não deixe que ferva). Bata as gemas e o açúcar. Misture às gemas batidas o chá verde diluído e, por último, o leite e o creme de leite. Deixe essa mistura descansar durante ½ hora, passe por uma peneira fina, retire toda a espuma que estiver na superfície e coloque em pratinhos de crème brûlée (porcelana que possa ir ao forno). A altura do creme não deve ultrapassar 1,5 cm, pois é dessa quantidade que dependerá o equilíbrio entre o crocante da superfície e o cremoso da mistura.
Leve ao forno (110ºC a 120ºC) por 20 minutos (o tempo dependerá do tipo de forno). O creme ficará pronto quando estiver ligeiramente trêmulo no centro e firme nas bordas. Depois de frio, cubra com filme plástico e leve à geladeira.
Momentos antes de servir, seque a superfície do creme com papel-toalha, coloque uma fina camada de açúcar e queime com maçarico até caramelizar.

Preparado por Chá Branco às 01:12

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Sexta-feira, 27 de Janeiro de 2006

Hoje apresento-lhe a Escalfeta

 


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É sobre esta coisa que tenho os pés... só de meias.


... E por acaso a imagem de alguém a aquecer os pézinhos numa escalfeta, com uma mantinha de lã de padrão axadrezado sobre as pernas e a fumar umas cachimbadas, até combina com o Bob Sinclair! (nunca ele pensou chegar a esse público... e estou baralhado... não sei se é Sinclair ou Sinclar)


Preparado por Chá Branco às 21:49

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Quarta-feira, 25 de Janeiro de 2006

Apresento-lhe o Grou

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Preparado por Chá Branco às 21:52

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Terça-feira, 24 de Janeiro de 2006

Surpresa!!!!!

 




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Preparado por Chá Branco às 23:26

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A fotografia do nosso template... Obrigado Nuno Ferreira

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